Με αθρόα προσέλευση άνω των 170 συμμετεχόντων (ιδέφώτο), και ενδιαφέρον αυτών για τα δρόμεναπραγματοποιήθηκε εχθές η 1η ετήσια εκδήλωση απολογισμού – προγραμματισμού του εγχειρήματος της ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ (www.gastronomyepirus.gr) στο ξενοδοχείο DuLac στα Ιωάννινα. Ηπρωτοβουλία της ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ,με συντονιστή και υπεύθυνο υλοποίησης το ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ (εργαστήριο Χημείας Τροφίμων), βασικό εταίρο την ΕΝΩΣΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΗΠΕΙΡΟΥ, και τρεις ακόμη εταίρους υποστήριξηςεισέρχεται στην 2η χρονιά ανάπτυξης με αισιοδοξία και συντονισμένες ενέργειες.
Αφού αναφέρθηκαν τα κύρια επιτεύγματα του 1ου έτους με αιχμή το δόρατος:
1) Την προώθηση στην αγορά των Ιωαννίνων των 4 πρώτων «εμβληματικών» τοπικών προϊόντων (κασκαβάλι Πίνδου, πατάτες χρυσοβίτσας, ορεινό Ηπείρου, καπνιστή πέστροφα), 2) την δημιουργία 30 συνταγών με αυτά διαθέσιμες στο διαδίκτυο, 3) την πιστοποίηση των 10 πρώτων εστιατορίων των Ιωαννίνωνπου χρησιμοποιούν τα ως άνω προϊόντα στο μενού τους με ιδιαίτερα, μοναδικά πιάτα, και 4) την προβολή μέσω δημοσιογράφων γαστρονομίας που επισκέφτηκαν τα Ιωάννινα
Παρουσιάστηκε ο προγραμματισμός του 2ου έτους που περιλαμβάνει:
1) Την προώθηση του εγχειρήματος σε όλη την Ήπειρο με την πιστοποίηση εστιατορίων και στις άλλες περιφερειακές ενότητες,
2) την προώθηση και προβολή των4 νέων Ηπειρωτικών, «εμβληματικά» τοπικών προϊόντων (σαρδέλα και γαρίδα Αμβρακικού, χέλι Άρτας, γαλοτύρι), με τις 34 νέες συνταγές με αυτά, διαθέσιμες ήδη στο διαδίκτυο,
3) την δημιουργία και της επόμενης τετράδας προϊόντων που θα περιλαμβάνουν προϊόντα κρέατος,
4) την διοργάνωση εμβληματικής εκδήλωσης προβολής και προώθησης του εγχειρήματος στην Αθήναπρος το τέλος του έτους
5) την υλοποίηση καμπάνιας προβολής τοπικά και πανελλαδικά με διάφορες δράσεις όπως η ενημέρωση των ξενοδοχείων για την ύπαρξη πλέον Ηπειρωτικού γαστρονομικού τουριστικού προϊόντος που θα πρέπει να προωθηθεί καταλλήλως από όλους τους ενδιαφερόμενους
Στην εκδήλωση εντυπωσίασαν οι παρουσιάσεις των προϊόντων από τους επιχειρηματίες και ειδικούς, αλλά και ο μπουφές με τα σχετικά εδέσματα που είχε ετοιμαστεί από τους σεφ της Ένωσης Γαστρονομίας Ηπείρου με την υποστήριξη των εκπαιδευόμενων του ΣΑΕΚ Ιωαννίνων (ιδέ φώτο).
