Μια ημέρα αφιερωμένη στο κρασί, την παράδοση και τη γνωριμία με τον πλούτο του ηπειρώτικου αμπελώνα ήταν η Κυριακή 8 Νοεμβρίου στη Zoinos Winery, η οποία άνοιξε τις πόρτες της για την Παγκόσμια Ημέρα Οινοτουρισμού, υποδεχόμενη πλήθος επισκεπτών κάθε ηλικίας.
Η μεγάλη ανταπόκριση του κόσμου επιβεβαίωσε το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τον οινοτουρισμό, μια μορφή θεματικού τουρισμού που προσφέρει πολύ περισσότερα από μια απλή επίσκεψη σε ένα οινοποιείο, συνδέοντας την παραγωγή του κρασιού με την ιστορία, τον πολιτισμό, τη γαστρονομία και τη φυσική ομορφιά κάθε περιοχής.
Στις εγκαταστάσεις της Zoinos Winery οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τον κόσμο της οινοποίησης και της απόσταξης, να περιηγηθούν στους χώρους του οινοποιείου και να ενημερωθούν για όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας. Παράλληλα, γνώρισαν τις ιδιαίτερες ποικιλίες του ηπειρώτικου αμπελώνα και απόλαυσαν γευστικές δοκιμές κρασιών και τσίπουρου, συνοδεία εδεσμάτων.
Η επαφή με τους ανθρώπους της Zoinos Winery αποτέλεσε ένα ακόμη σημαντικό στοιχείο της εμπειρίας, καθώς οι επισκέπτες είχαν τη δυνατότητα να συζητήσουν μαζί τους, να θέσουν ερωτήσεις και να μάθουν περισσότερα για την αμπελοκαλλιέργεια, τις τεχνικές οινοποίησης και τα χαρακτηριστικά των προϊόντων της εταιρείας.
Οικοδεσπότες ήταν ο πρόεδρος της Zoinos Winery Βαγγέλης Αργύρης, ο διευθύνων σύμβουλος Θανάσης Κατσανάκης και τα υπόλοιπα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου, οι οποίοι υποδέχθηκαν τους επισκέπτες και συνομίλησαν μαζί τους. Μεταξύ όσων βρέθηκαν στο οινοποιείο ήταν και ο βουλευτής Ιωαννίνων του ΚΚΕ Νίκος Έξαρχος.
Ο οινοτουρισμός αναδεικνύει την ταυτότητα κάθε τόπου
Στη σημασία του οινοτουρισμού ως μιας ολοκληρωμένης εμπειρίας γνωριμίας με την παραγωγή και τον τόπο αναφέρθηκε ο πρόεδρος της Zoinos Winery Βαγγέλης Αργύρης.
Όπως επισήμανε, «ο οινοτουρισμός είναι μια πολλαπλή δραστηριότητα», που φέρνει σε επαφή τον κόσμο της παραγωγής με τους επισκέπτες, δίνοντάς τους τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν τη διαδρομή του σταφυλιού μέχρι το τελικό προϊόν και να γνωρίσουν τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από αυτό.
Ιδιαίτερη αναφορά έκανε στη μοναδικότητα της αμπελουργικής ζώνης της Ζίτσας, με τη μακρά ιστορία και τις τρεις χαρακτηριστικές γηγενείς ποικιλίες της Ηπείρου, τη λευκή Ντεμπίνα και τις ερυθρές Βλάχικο και Μπεκάρι.
Παράλληλα, παρουσίασε την ερευνητική προσπάθεια της Zoinos Winery για τη διάσωση και ανάδειξη τοπικών ποικιλιών αμπέλου. Όπως ανέφερε, έχουν εντοπιστεί 35 ποικιλίες στην Ήπειρο, από τις οποίες περίπου 22-23 είναι οινοποιήσιμες, με την έρευνα να συνεχίζεται προκειμένου να διαπιστωθεί ποιες μπορούν να αξιοποιηθούν μελλοντικά στην παραγωγή.
Ο κ. Αργύρης στάθηκε ιδιαίτερα και στις προοπτικές περαιτέρω ανάπτυξης του οινοτουρισμού, τονίζοντας την ανάγκη να συνδυαστεί με άλλες δραστηριότητες και υποδομές της περιοχής.
Όπως υπογράμμισε, οι Δρόμοι του Κρασιού πρέπει να αποτελέσουν ταυτόχρονα διαδρομές γνωριμίας με τα μνημεία, τις αρχαιότητες, την τοπική κουλτούρα και τη γαστρονομία. Για να επιτευχθεί αυτό, χρειάζεται η συνεργασία των τοπικών επιχειρήσεων φιλοξενίας και εστίασης, η ανάπτυξη των αναγκαίων υποδομών, αλλά και η ενεργότερη συμμετοχή των νέων στην παραγωγική διαδικασία.
Μια εμπειρία που κερδίζει τους επισκέπτες
Το ενδιαφέρον και την ικανοποίηση του κόσμου αποτύπωσαν και οι εντυπώσεις των επισκεπτών, αρκετοί από τους οποίους ταξίδεψαν στη Ζίτσα με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Οινοτουρισμού.
«Είχαμε την ευκαιρία να δούμε πώς είναι μέσα το οινοποιείο, όλη τη διαδικασία παραγωγής, οινοποίησης, ποια είναι η τεχνογνωσία πίσω από κάθε φιάλη», ανέφερε η Ελισάβετ από τη Θεσσαλονίκη, χαρακτηρίζοντας την εμπειρία εξαιρετική.
Αναφερόμενη στη σημασία του οινοτουρισμού, υπογράμμισε ότι δεν απευθύνεται σε ένα περιορισμένο κοινό, αλλά σε όλους όσοι επιθυμούν να γνωρίσουν τη διαδικασία παραγωγής, να αποκτήσουν νέες εμπειρίες και να συνδυάσουν τη γνώση με την αναψυχή.
«Σου δίνει την ευκαιρία ο οινοτουρισμός να δεις πράγματα, να μάθεις, να δοκιμάσεις και συνδυάζεται με εύθυμες περιστάσεις», σημείωσε χαρακτηριστικά.
Η Παγκόσμια Ημέρα Οινοτουρισμού γιορτάστηκε στη Zoinos Winery στο πλαίσιο της πρωτοβουλίας της ένωσης «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος», με τη συμμετοχή 23 οινοποιείων στις οκτώ διαδρομές του δικτύου «Δρόμοι του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος».
Η ανταπόκριση των επισκεπτών και το ενδιαφέρον τους για την ιστορία, τις ποικιλίες και την παραγωγή του κρασιού ανέδειξαν τις δυνατότητες που διαθέτει η Ζίτσα να προσελκύσει ακόμη περισσότερους επισκέπτες, αξιοποιώντας την οινική της παράδοση σε συνδυασμό με τον φυσικό και πολιτιστικό πλούτο της περιοχής.
